Grand Chapitre de la Commanderie du fromage de Sainte-Maure de Touraine

Le Samedi 25 octobre prochain, Châtillon sur Indre accueille pour la première fois un Grand Chapitre de Confrérie, Commanderie.

C'est une grande première , pour la commanderie du fromage de Sainte-Maure de Touraine puisqu'ils ne se déplacent jamais hors du département de l'Indre-et-Loire !

C'est pourquoi la ville de Châtillon-sur-Indre est honorée de les recevoir.

Venez nombreux au défilé organisé sur la commune Samedi 25 Octobre 2025  ;

Départ du défilé à 9h30 de l'espace Tivoli en direction de l'église Notre-Dame et au retour à 11h30 le défilé passera rue Isorée pour rejoindre la place du château avant de rejoindre l'Espace Tivoli par la rue Grande. , vous pourrez voir près d'une cinquantaine de conféries venues de toute la France.

Le défilé sera animé par le Pipe Band Society.

Une Confrérie, une Commanderie, c’est quoi ?

Environ 1500 Confréries et Commanderies existent en France, la plupart d’entre elles, créées après la seconde guerre mondiale.
Un grand nombre sont des Confréries vineuses, faisant la promotion des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée. (A.O.C.) Certaines, très célèbres comme le « Clos Vougeot » en Bourgogne, ou « La Jurade de Saint Emilion » dans le Bordelais.
A côté des Confréries vineuses, existent les Confréries Gastronomiques, autour de produits reconnus par une A.O.P. (Appellation d’Origine Protégée).
C’est l’objet de « La Commanderie du Fromage de Sainte Maure de Touraine » qui sera ce 25 octobre prochain à Châtillon sur Indre pour son Grand Chapitre Solennel d’Automne.
Pourquoi avoir choisi Châtillon sur Indre ? Depuis 2015 la Commanderie délocalise son Grand Chapitre, les années impaires dans une ville du territoire de l’appellation. Par solidarité avec l’ensemble des producteurs fermiers, des laiteries, qui adhèrent à l’A.O.P., afin de mettre en lumière la zone géographique de l’appellation qui recouvre le département d’Indre et Loire, 80 communes du Loir et Cher, 58 de l’Indre et 38 de La Vienne.
Le Fromage de chèvre au lait cru Sainte Maure de Touraine, bûche tronconique cendrée a obtenu l’appellation (A.O.C.) en 1990, l’A.O.P. en 2009 (Appellation d’Origine Protégée), attribuée par l’Union Européenne. Les produits sous A.O.C., A.O.P., répondent à un cahier des charges, conditions de terroir géographique, de fabrication, d’alimentation des animaux, de mise en marché, proposées par les producteurs au sein du Comité Interprofessionnel et validé par l’I.N.A.O. (Institut National des Appellations d’Origine).
La Commanderie s’est créée en 1972, avec le projet de valoriser et développer cette production Tourangelle, qui a connu un développement significatif a partir de 1990, année de reconnaissance de l’A.OC. par l’I.N.A.O.

Ce Grand Chapitre va réunir beaucoup d’amateurs de fromages de qualité, des Confréries amies, venant de toutes les régions de France, de Belgique, parfois du Portugal. Des personnalités invitées, le public désireux de découvrir, car la partie publique est ouverte à tous.
Le défilé des Confréries arrivera à l’église Notre Dame à 10 H, conduit par le Pipe Band Sociéty, accueilli par le Père Emmanuel Souly, pour la célébration de la Messe, animée par l’organiste Gérard De Montigny et les deux Officiers Sonneurs (trompettes) de La Commanderie. Chaque Confrérie présente déposera à l’autel le produit qu’elle représente. A l’issue de l’office, photo sur le parvis, puis départ pour une déambulation dans le centre-ville, passant par l’esplanade du Logis Pierre De Broce, récemment restauré, halte au monument aux morts avec dépôt de gerbe par Monsieur Le Maire Gérard Nicaud. Retour ensuite à l’Espace Tivoli, pour le Chapitre d’intronisations, au cours duquel notre Grand Maitre Commandeur Madeleine De Loof adoubera de nouveaux Chevaliers de La Commanderie, après dégustation de Fromage et prestation de serment.

Site Internet : www.commanderiedufromagedesaintemauredetouraine.fr
Blog : https://laviedelacommanderie.fr
Email : laviedelacommanderie@gmail.com
Grand Maitre Commandeur : 06 56 88 27 50
Email : madeleine.de-loof@orange.fr